蜈蚣凍干粉加工工藝以及蜈蚣真空冷凍干燥優(yōu)勢(shì)

    蜈蚣或蜈蚣粉屬于一種保健品和藥品，凍干機(jī)?在蜈蚣（百腳蟲）干燥的應(yīng)用，能擺脫傳統(tǒng)曬干受到天氣的影響，干燥程度有限，易發(fā)霉變質(zhì)等問(wèn)題。有利于保留了蜈蚣體內(nèi)活性組織胺樣物質(zhì)及溶血性蛋白質(zhì)的成份不被破壞。干燥后的蜈蚣即進(jìn)行密封包裝，保質(zhì)期長(zhǎng)，不易發(fā)霉。

   蜈蚣凍干粉的加工工藝：

   將活蜈蚣用清水浸泡5～10小時(shí)，使其排泄盡污穢物，置于加蓋的托盤內(nèi)，放在冷藏箱中冷藏2～5小時(shí)，溫度為2～5℃；然后置于拓紛凍干機(jī)的干燥箱內(nèi)的擱板上，鋪蜈蚣量為8～10Kg/m2，開通制冷設(shè)備，通過(guò)擱板中的冷凍管將干燥箱內(nèi)的溫度調(diào)節(jié)為-38～-40℃，使蜈蚣凍結(jié)2～3小時(shí)；開通機(jī)械真空泵，使干燥箱內(nèi)壓力調(diào)為12.5～13.3Pa；開通羅茨真空泵，壓力降至1.3～1.33Pa；此時(shí)凍結(jié)了的蜈蚣中的冰即升華變?yōu)樗魵猓婚_通冷凝器，溫度調(diào)為-57～-60℃，水蒸氣即在冷凝器上結(jié)為霜；開啟加熱系統(tǒng)，將擱板溫度從-38～-40℃緩慢加熱至9～10℃，此過(guò)程9～13小時(shí)；緩慢將擱板溫度加熱至28～30℃，此過(guò)程7～9小時(shí)；冷凝器捕水量占總質(zhì)量的65～85％，即得干燥蜈蚣；密封包裝，即得成品蜈蚣；或再使用低溫打粉機(jī)制成50～200目的粉粒，即得蜈蚣粉。將蜈蚣粉裝入空膠囊，即得凍干蜈蚣粉膠囊。

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