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    食品凍干機肉類凍干解決方案

    點擊次數:574    更新時間:2025-06-24

    凍干機,即冷凍干燥機,通過在低溫下使物料中的水分先冷凍成固態冰,在真空下將冰直接升華為氣態水蒸氣從而去除水分。凍干過程不會破壞物質原有的結構,適用于對熱敏感或易變質的食品材如肉類進行處理。

    凍干的過程先進行預凍:,切塊的肉制品置于<-40℃下快速冷凍,確保內部水分完quan結冰。一次干燥:降低壓力至適當水平,使冰晶直接轉化為氣體出來,移除大部分自由水。二次干燥:進一步提高溫度以驅逐結合水,達到更低的含水量。

    比較

    凍干肉類

    新鮮肉類

    保存時間

    長時間保存,無需冷藏

    保存時間短,需冷藏或冷凍

    便攜性

    輕便易攜帶,體積小

    重量大,體積大,不便攜

    營養保留

    凍干技術能保留95%以上的營養成分,風味和口感接近新鮮肉

    在存儲或加工過程中可能損失部分營養成分,尤其是長時間冷凍或高溫烹飪

    水分

    水分去除(通常低于5%),不易滋生細菌或霉菌

    含水量高(約60%-70%),容易滋生細菌,導致變質。

    運輸

    體積小、重量輕,運輸成本低,便于全球配送。

    體積大、重量重,運輸成本高,冷鏈運輸

    食品安全

    無添加防腐劑,凍干后,降低了微生物污染的風險

    使用防腐劑延長保質期,儲存過程中存在一定食品安全隱患

    TF肉類凍干解決方案,為用戶提供食品凍干生產線交鑰匙工程服務。20年的凍干機行業經驗,豐富的經驗和先進的技術,可以根據客戶的需求提供定制化的解決方案。滿足于各類企業的凍干加工生產,實現凍干食品的高效生產和優質產品。

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    “健康"“便捷"越來越多的人傾向于購買富含營養且健康凍干食品。FZG食品凍干機操作簡單,上手快,不僅能用于凍干牛肉、凍干雞胸肉等肉類產品,還能用于凍干水果、凍干蔬菜、凍干牛奶等。

     

     

     

     

     

     


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