冷凍干燥機人參片凍干流程

冷凍干燥機人參片凍干流程

人參作為一種珍貴的滋補藥材，有人參皂苷、多糖和氨基酸等的營養物質。與傳統烘干方法相比，冷凍干燥機在保持人參外觀形態、色澤和內在品質方面具有顯著優勢且能保留>90%的營養成分。

凍干人參片的過程首先需要對新鮮人參進行清洗、切片和預處理，確保厚度均勻以利于水分均勻升華。切片后的人參在低溫環境下快速凍結，通常在<-30℃，使細胞內的水分形成細小冰晶，減少對細胞結構的破壞。凍結完成后，人參片被送入真空凍干倉，在真空下通過緩慢升溫使冰晶直接升華，避免高溫導致的成分損失。

由于凍干過程在低溫下進行，人參中的熱敏性成分如皂苷和多糖得以最大限度保留，藥效更接近鮮參。凍干后的參片呈多孔疏松結構，復水性強，遇水后能迅速恢復接近新鮮狀態，便于食用。凍干人參的汗水里低，有效抑制微生物生長，延長保質期，便于儲存。凍干人參片保留了原有的香氣和口感，避免了傳統干燥方法可能帶來的褐變、硬化或營養流失。  

LYO系列中藥材凍干機還能用于凍干阿膠、凍干三七、凍干蟲草、凍干石斛等。